Details
Le couteau Gyutoh Miyabi 6.5 po est une lame japonaise artisanale, façonnée à Seki, au Japon, berceau historique des sabres de samouraï. Ce couteau de chef allie techniques traditionnelles et matériaux de pointe pour offrir une performance exceptionnelle, que ce soit pour trancher les viandes, couper les légumes ou ciseler les fines herbes. Un choix de prédilection pour les chefs professionnels comme pour les cuisiniers passionnés à la maison.
Caractéristiques principales :
- Longueur de lame : 6.5 po, polyvalente pour la préparation quotidienne
- Âme de la lame : acier en poudre Micro-Carbide MC63, pour une dureté remarquable et une excellente rétention du tranchant
- Construction de la lame : acier Damascus à 100 couches, aussi résistant que visuellement saisissant
- Tranchant : affûtage Honbazuke symétrique de 9.5° à 12°, fini à la main pour une précision chirurgicale
- Traitement de la lame : trempe sous vide CRYODUR® pour une résistance accrue à la corrosion
- Manche : bouleau de Carélie (Masur), ergonomique, rare et au motif unique
- Design de la lame : légèrement courbée, idéale pour la coupe en balancier et le dégagement des jointures
- Entretien : lavage à la main uniquement
- Garantie : garantie à vie contre les défauts de matériaux et de fabrication
Idéal pour :
- Chefs professionnels en cuisine commerciale
- Cuisiniers à domicile exigeants et passionnés de coutellerie
- Préparation quotidienne de viandes, légumes et fines herbes
Foire aux questions :
Q : Ce couteau nécessite-t-il un entretien particulier?
Oui, le couteau Gyutoh Miyabi doit être lavé à la main uniquement afin de préserver le tranchant de la lame et la beauté du manche en bouleau.
Q : Ce couteau est-il couvert par une garantie?
Oui, il est accompagné d'une garantie à vie contre les défauts de matériaux et de fabrication.
Que ce soit pour désosser une pièce de viande ou ciseler des herbes fraîches, le couteau Gyutoh Miyabi 6.5 po offre un contrôle équilibré et une précision digne des cuisines professionnelles.
