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Vue d’ensemble
Vue d’ensemble
Le Four Combi à Gaz sans boiler CT PROformance 7-20 d'Alto-Shaam est le modèle le plus populaire et la référence de l'industrie, offrant puissance et capacité pour les cuisines les plus occupées. Idéal pour une utilisation dans des cuisines à forte production, il peut être empilé ou placé sur un support pour maximiser l'utilisation de l'espace sans compromettre la qualité.
Spécifications
- Capacité : huit (8) plaques à pâtisserie de taille complète ; huit (8) casseroles GN 2/1 ; seize (16) casseroles de style hôtel de taille complète ou casseroles GN 1/1, deux rangées en profondeur.
- Vitesse : technologie PROpower permettant une augmentation de la production jusqu'à 20 % plus rapide que d'autres fours combi et jusqu'à 80 % plus rapide que la technologie de convection.
- Certifications : ENERGY STAR certifié.
- Système de contrôle d'humidité Absolute Humidity Control avec niveaux d'humidité de 0 à 100 %.
- Nettoyage : cycle de nettoyage automatique CombiCleanPLUS avec options de "nettoyage léger" à "salissures lourdes".
- Zero Clearance : possibilité de placer le four à côté de tout équipement sur votre ligne économisant de l'espace et réduisant les coûts de ventilation.
- Contrôle PROtouch : gestion des recettes personnalisable et navigation intuitives avec cuisson à une touche.
Fabricant
Alto-Shaam est un leader dans la fabrication d'équipements de cuisson innovants pour le secteur de la restauration. Avec une réputation bien établie, Alto-Shaam s'engage à fournir des solutions de cuisson qui permettent aux chefs de maximiser la qualité et l'efficacité de leur cuisine.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
- Quel type de plats puis-je cuire avec ce four ?
- Vous pouvez cuire une variété de plats notamment des rôtis, des légumes à la vapeur, et des desserts grâce à sa grande capacité et ses options de contrôle d'humidité.
- Comment nettoyer l'intérieur du four ?
- Utilisez le cycle de nettoyage automatique CombiCleanPLUS pour une efficacité optimale, avec des options adaptées à la quantité de salissures.
- Est-ce que ce four est économe en énergie ?
- Oui, le four est certifié ENERGY STAR, garantissant des économies d'énergie tout en maintenant des performances élevées.
- Peut-on empiler deux fours ensemble ?
- Oui, vous pouvez empiler deux fours pour une utilisation optimale de l'espace dans votre cuisine.
- Quelles sont les dimensions du four ?
- Les dimensions exactes sont spécifiées sur la fiche technique du produit et varient selon le modèle.