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Vue d’ensemble
Vue d’ensemble
Le CT Express est le four combiné Alto-Shaam le plus compact jamais créé, offrant des performances de taille normale et la capacité de contenir cinq (5) plats hôteliers de taille standard (ou GN 1/1) ou dix (10) plaques à pâtisserie de taille demi. Avec l'option fumoir, l'appareil a une capacité de quatre (4) plats hôteliers de taille standard (ou GN 1/1) ou huit (8) plaques à pâtisserie de taille demi. Que ce soit sur la ligne de cuisson principale ou en tant que four de finition, le CT Express offre des performances maximales et une flexibilité prenant la moitié de l'espace des fours combinés traditionnels.
Spécifications
- Capacité – 10 plaques à pâtisserie de taille demi ou 5 plats à vapeur/Gastronorm.
- Performances plein format – Pour les cuisines ayant des exigences d’espace limité, le CT Express offre des performances maximales et une flexibilité dans deux tiers de l’espace.
- Économie de coûts continue – La génération de vapeur sans chaudière élimine le besoin d'entretien de chaudière, ce qui réduit considérablement vos coûts d'entretien, de produits chimiques et de main-d'œuvre ainsi que le temps d'arrêt.
- Comprend une hotte sans ventilation.
- Ventilation efficace grâce à un ventilateur haute puissance.
Fabricant
Alto-Shaam est une entreprise reconnue dans le domaine des équipements de cuisine professionnelle, offrant des solutions innovantes pour les restaurants, les services de traiteur et les établissements de restauration. L'entreprise est réputée pour son engagement envers la qualité, la performance et la durabilité. Avec une vaste gamme de produits adaptés aux besoins des chefs et des cuisines professionnelles, Alto-Shaam continue de redéfinir l'efficacité de la cuisine moderne.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
- Quel est l'utilisation prévue du CT Express?
- Le CT Express est conçu pour la cuisson, la finition et le fumage dans des cuisines compactes.
- Quel type de certification possède ce four?
- Le CT Express respecte les normes de performance professionnelles en matière de sécurité et d'efficacité.
- Comment dois-je entretenir cet appareil?
- Le modèle sans chaudière élimine la nécessité de l'entretien d'une chaudière traditionnelle, réduisant ainsi les coûts et le temps d'arrêt.
- Quelle est la capacité de cuisson maximale?
- Il a la capacité de contenir jusqu'à 10 plaques à pâtisserie de taille demi ou 5 plats hôteliers de taille standard.
- Est-il possible de l'utiliser avec des plats hôteliers?
- Oui, il est capable d'accueillir des plats hôteliers de taille standard (GN 1/1).