Details
Vue d’ensemble
Vue d’ensemble
Idéal pour la ligne de production, le four Combi CT PROformance 6-10 possède la capacité de cuire à la vapeur, de rôtir, de braiser, de cuire au four, de friteuse au four et de réchauffer vos plats signature dans un design de comptoir. Ce modèle est superposé ou peut être placé sur un support ou un comptoir pour une polyvalence et une qualité sans compromettre l’espace.
Spécifications
- Capacité – Sept (7) casseroles de taille pleine ou GN 1/1, sept (7) plaques à pâtisserie de taille demi; une rangée en profondeur.
- Vitesse Éclatante – La technologie PROpower offre une augmentation instantanée de chaleur pour accélérer la production jusqu’à 20 % plus rapidement que d’autres fours combinés et jusqu’à 80 % plus rapidement que la technologie de convection.
- Précision & Qualité – Le système Absolute Humidity Control permet de sélectionner n’importe quel niveau d’humidité de 0 à 100 %, maximisant ainsi la qualité, la texture et le rendement des aliments.
- Ventilation Zéro – Placez le four à côté de tout équipement sur votre ligne économisant de l’espace précieux et réduisant les coûts de ventilation.
Fabricant
Alto-Shaam est une entreprise reconnue dans l'industrie des équipements de cuisine commerciale, célèbre pour son innovation et sa technologie de cuisson avancée. Leur engagement envers la qualité et la durabilité en fait un choix de confiance pour les restaurants, les services de restauration et les salles de banquet. Alto-Shaam offre une large gamme de produits conçus pour répondre aux besoins variés des chefs professionnels.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
- Quel est l'objectif principal de ce four Combi ?
- Il est conçu pour cuire à la vapeur, rôtir, et préparer une variété de plats de manière efficace et rapide.
- Quelles sont les certifications et normes que ce produit respecte ?
- Il répond aux normes de sécurité et de performance des équipements de cuisson commerciale.
- Comment entretenir le four ?
- Il est recommandé de suivre les instructions du fabricant pour le nettoyage et l'entretien régulier.
- Ce four peut-il être empilé ?
- Oui, vous pouvez empiler deux unités pour une utilisation optimale de l'espace.
- Quel type d'aliments peut-on préparer avec ?
- Il peut être utilisé pour cuire, rôtir, braiser et frire une variété de plats, adaptés aux besoins d'un service de restauration dynamique.