Details
La poudre stabilisante pour crème glacée de Linen Plus est un ingrédient essentiel pour obtenir une texture lisse et un scoop parfaitement onctueux à chaque préparation. Formulée pour les glaciers artisanaux et les amateurs de crème glacée maison, cette poudre stabilisante de 70g permet de sublimer la qualité de vos desserts glacés en quelques grammes seulement.
Key Features:
- Format : pot de 70g, pratique pour un usage régulier
- Dosage : seulement 3g à 5g de poudre suffisent pour 1L de crème glacée
- Texture : minimise la taille des cristaux de glace pour une consistance plus crémeuse
- Performance : augmente le volume, améliore la sensation en bouche et ralentit la fonte
- Ingrédients : mono et diglycérides, gomme xanthane, alginate de sodium, gomme de guar, dextrose
Ideal For:
- Glaciers et pâtissiers professionnels recherchant une texture constante
- Amateurs de crème glacée maison souhaitant un résultat digne d'une boutique
- Restaurants et cafés offrant des desserts glacés maison
Frequently Asked Questions:
Q : Quelle quantité de poudre stabilisante dois-je utiliser?
Il suffit d'ajouter 3g à 5g de poudre pour chaque litre de crème glacée afin d'obtenir une texture lisse et un scoop parfait.
Q : Quels sont les ingrédients de ce stabilisant?
Ce produit contient des mono et diglycérides, de la gomme xanthane, de l'alginate de sodium, de la gomme de guar et du dextrose.
Un ajout simple et efficace qui fait toute la différence dans la qualité de vos crèmes glacées maison ou commerciales.