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Vue d’ensemble
Vue d’ensemble
Le four à cuire et à maintenir à double compartiment 1000-TH/I est idéal pour la cuisson et le maintien de grands volumes d'aliments dans un espace limité. Il permet une expansion des menus et maximise la production grâce à un contrôle indépendant du temps et des températures dans chaque compartiment. La technologie Halo Heat garantit une rétention maximale d'humidité, prolongeant ainsi le temps de maintien et améliorant la saveur.
Caractéristiques techniques
- Technologie Halo Heat pour une cuisson uniforme et une excellente rétention d'humidité.
- Fonctionne sans ventilation traditionnelle : pas de besoin de hotte ou de plomberie.
- Système de récupération de chaleur SureTemp assurant une compensation immédiate des pertes de chaleur.
- Système HACCP de journalisation des données pour le suivi automatique des températures.
- Options de commandes simples ou deluxe avec des sondes amovibles disponibles.
- Consommation d'énergie inférieure à 2 $ par jour.
- Fabriqué aux États-Unis avec un engagement envers la qualité.
Fabricant
Alto-Shaam est reconnu pour son engagement envers l'innovation et la qualité dans le domaine des équipements de cuisine commerciale. Avec des décennies d'expérience, la société se spécialise dans les technologies de cuisson qui améliorent l'efficacité opérationnelle des services de restauration. Leur gamme de produits est conçue pour répondre aux besoins des restaurants, des bars et des services de traiteur.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
- Quelle est l'utilisation principale de ce four ?
- Ce four est conçu pour cuire et maintenir les aliments à des températures parfaites, tout en conservant leur humidité et leur saveur.
- Quels types de contrôle sont disponibles ?
- Les modèles simples et deluxe offrent des options de contrôle basées sur le temps ou une sonde de température.
- Le four nécessite-t-il un entretien particulier ?
- Non, le nettoyage est facile : il suffit de retirer les étagères et de nettoyer avec un chiffon.
- Quelle est la durée de vie des aliments cuits dans ce four ?
- Les aliments peuvent être conservés avec une excellente qualité pendant des heures sans surcuisson ni dessèchement.
- Ce four est-il rentable en termes de consommation d'énergie ?
- Oui, il consomme moins de 2 $ par jour grâce à sa technologie de cuisson douce et radiante.