Details
La poêle à œufs Mineral B De Buyer 4,75 po (12 cm) est un petit ustensile de cuisine professionnel conçu pour cuire blinis, crêpes et petites galettes à la perfection. Fabriquée en acier au carbone lourd et robuste, cette poêle indéformable est un incontournable pour les cuisines commerciales et les services alimentaires recherchant un outil durable et performant.
Key Features:
- Matériau: fer de qualité lourde recouvert de cire d'abeille, offrant une protection contre l'oxydation et facilitant l'encrassage (culottage)
- Antiadhésif naturel: propriétés antiadhésives améliorées dès la première utilisation, qui s'accentuent avec un encrassage graduel
- Cuisson optimale: permet une caramélisation parfaite des blinis et fritures, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
- Manche: riveté et courbé de style français pour une manipulation facile et ergonomique
- Format: diamètre de 12 cm (4,75 po), idéal pour de petites portions individuelles
- Marque: De Buyer, réf. 5612.12
- Conseil d'utilisation: préchauffer avec un peu de matière grasse avant la cuisson
- Entretien: encrasser lors de la première utilisation; déglacer et rincer à l'eau chaude, essuyer et huiler légèrement; conserver dans un endroit sec; éviter le détergent et le lave-vaisselle
Ideal For:
- Cuisines professionnelles et services alimentaires
- Chefs préparant blinis, crêpes et petites fritures en portions individuelles
- Restaurants et hôtels recherchant un ustensile durable en acier au carbone
Frequently Asked Questions:
Q: Peut-on mettre cette poêle Mineral B au lave-vaisselle?
Non. Il faut la déglacer, la rincer à l'eau chaude, bien la sécher et l'huiler légèrement après chaque utilisation, sans détergent ni lave-vaisselle.
Q: Faut-il assaisonner la poêle avant la première utilisation?
Oui, il est recommandé de l'encrasser (culottage) dès la première utilisation pour développer ses propriétés antiadhésives naturelles.
Parfaite pour les cuisines de services alimentaires, cette poêle Mineral B de De Buyer devient plus performante à chaque utilisation.
